いのしし
雪が屋根に残っている先日の朝日。この日も朝日は出たものの、そのあと雪が降って寒い１日でした。
先週の飯塚は日曜日からものすごい雪が降って、大変な１週間でした。
我が家の車はノーマルタイヤなのと、立体駐車場が雪で動かなくなってしまうので、歩いて出勤した際の様子。
ショートブーツしかなかったので、毛糸のレッグウォーマーをブーツの上から被せて、毛糸の帽子にマフラー巻いて、完全防備で行きましたー。写真の日は雪がふわふわでやわらかだったので歩きやすかったのですが、翌日はこの雪が凍って、その上に雪がのってしまっていて、何度か滑りそうになって危なかったですー(^_^;)
で、タイトルのいのししですが、雪とは全然関係なくて💦とってもおいしいイノシシ肉をいただいたのでご紹介を。
まずひとつめは、大分中津にあるホリスティックカフェさんにて。
完全予約制のお店で、ヴィーガニズム料理をいただけるのですが、今回はジビエコースにしてもらい、その中のボイルされたイノシシ肉とふきのとうと麹等であえた付け合わせの一品。臭みは一切なく、柔らかくておいしいお肉と、ちょっとすっぱいオリーブオイルとの相性が抜群で、びっくりしました！
これ以外にもイノシシのお出汁からとったスープ(12月の満月の夜にとったやわらかいひじきとセロリの葉入り)、イノシシ肉の入ったピラフ(ブラックキアヌとねぎ、オリーブオイルと塩胡椒のみでもふかーいお味)も超絶品！温野菜の盛り合わせ(かぼちゃ、セロリ、カリフラワー、かぶ、ビーツ、じゃがいもの上には牛乳を使わないチーズ）は、それぞれの素材のお味はしっかり感じつつ、ソースが素晴らしくて、きれーにいただきました♪最後のデザートはロースイーツチョコで、甘さは感じるけどこれまたおいしくっておいしくって大満足！デザートと一緒にいただいたハーブティもスイーツによくあっておいしかったー❤️
体に優しい料理をそれぞれの素材の説明をしてもらいながら、ゆったりのんびりいただくと、それだけで元気になれる気がするし、体がぽかぽかしてきて（天気も良くなっていましたが♪）パワーアップしましたー！また、行きたいー！！！
田川市猪国(いのくに)にあるいいかねPaletteの猪国バーガー！
※手前のポタージュは、バーガーを販売している隣の隣で売ってたものです♪
ポテトとのセットで、ダブルバーガー、チーズバーガー、シングルバーガーの３種類あって、私はチーズバーガーにしてみましたー。写真ではパテがみにくいですが、分厚いパテでしっかりお肉の味がして、でも臭みは全然なくてとってもおいしかったです♪
バーガーはその場で作ってくれるので、できあがりを待つ間、いいかねPaletteの会員になって、施設内をうろうろと見学。
学校入り口の大きいパネルと、中に入ってすぐにあるl(エル)の位置に立って写真が撮れるようになっているスペースで、がんばってまっすぐ立ってみたつもりですが、白い服じゃないとわかりづらいね💦
(上左)卓球台が置いてある部屋(プレイルーム)に書いてあった注意事項 (上右)しっかり暖房が入っていて暖かいシェアライブラリー (下左)シェアライブラリー内に掲示されている協力企業のロゴ (下右)入り口にて販売しているパーカーやバッグなど。
(上)施設入り口正面 (下左)いいかねPaletteを紹介する模型？みたいなのが置いてあったり (下右)スタッフの方の写真がパネルに貼ってあったり。
廃校になった猪位金(いいかね)小学校を利活用している施設で、宿泊施設や音楽スタジオなど素敵な空間がいっぱいありましたー。体育館ではマルシェも開催されていたし、また機会を作って行って見たいと思います！
福岡県内で「ふくおかジビエフェア」を2月10日〜3月11日までやっているそうで、県内のいろんなお店でもジビエ料理をいただける(こんなにいろんなお店で食べられると思わなかった！）そうで、他のお店も行ってみたいなーと思っています♪
で、最後にいつもの告知を。こちらはイノシシじゃないけど、絶品とんそく唐揚げがいただけるお店「とんからちゃん」で歌わせていただきますー♪私は初めて足を踏み入れる地域でドキドキしておりまして、お近くのみなさま、ぜひ遊びにきてくださいー！よろしくお願いします！
音楽のある日 2018 #2
日付：2018年2月17日(土)
住所：福岡県福岡市博多区寿町３丁目１−３３
電話：092-573-8535 開場：19時 開演：20時
チャージ：500円(ドリンク＆フードオーダー時) 、800円(ドリンクのみオーダー時)
出演：岩切みきよし、yokoa with サッチン
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